Cà rốt bao nhiêu calo? 1 củ, cà rốt luộc và nước ép

100 g cà rốt sống có khoảng 41 kcal, theo USDA FoodData Central; cà rốt luộc khoảng 35 kcal. Một củ cà rốt chợ Việt khoảng 100-150 g chỉ chừng 41-62 kcal (Kim Phú Food ước tính). Một ly nước ép 236 g khoảng 94 kcal, nhưng chất xơ giảm đi nhiều so với ăn cả củ.

Cà rốt có mặt trong canh, món xào, kimbap, ly nước ép buổi sáng. Vì quá quen nên ít ai để ý nó nhẹ calo cỡ nào. Muốn so cà rốt với các củ khác như khoai tây, củ dền, bạn có thể mở bảng calo các loại củ.

Bài này gom calo cà rốt theo củ và cách nấu, nước ép, chuyện có béo không và lượng vitamin A thật sự.

Cập nhật lần cuối: 21/10/2026

1. Cà rốt bao nhiêu calo?

Theo USDA FoodData Central, 100 g cà rốt sống có khoảng 41 kcal và 100 g cà rốt luộc khoảng 35 kcal. Củ cỡ vừa trong mẫu USDA nặng 61 g, khoảng 25 kcal. Củ cà rốt ở chợ Việt thường to hơn, 100-150 g, nên vào khoảng 41-62 kcal mỗi củ.

Khẩu phần Calo (xấp xỉ) 100 g cà rốt sống 41 kcal 100 g cà rốt luộc 35 kcal Củ nhỏ ~50 g (mẫu USDA) ~21 kcal Củ vừa ~61 g (mẫu USDA) ~25 kcal Củ chợ Việt ~100 g ~41 kcal Củ chợ Việt ~150 g ~62 kcal Đĩa cà rốt xào: 100 g + nửa thìa canh dầu ~100 kcal

Nguồn: USDA FoodData Central (FDC 170393, 170394). Củ chợ Việt và đĩa xào là khẩu phần tự đặt; Kim Phú Food ước tính theo USDA, dầu ăn tính khoảng 120 kcal/thìa canh như các bài đã đăng.

Theo USDA, 100 g cà rốt sống có 9,58 g carb, trong đó 4,74 g đường tự nhiên, cùng 2,8 g chất xơ. Đạm chưa tới 1 g, chất béo gần như không có.

Nhìn bảng, bạn sẽ thấy dầu xào nặng hơn chính củ cà rốt. Nửa thìa canh dầu đã khoảng 60 kcal, hơn cả 100 g cà rốt.

2. Nước ép cà rốt bao nhiêu calo?

Theo USDA FoodData Central, nước ép cà rốt đóng hộp có khoảng 40 kcal mỗi 100 g, một ly 236 g khoảng 94 kcal. Ly nước ấy có khoảng 9,2 g đường tự nhiên nhưng chỉ 1,9 g chất xơ. Ăn 150 g cà rốt nguyên củ thì nhận khoảng 4,2 g chất xơ (Kim Phú Food ước tính theo USDA).

So sánh Calo Chất xơ 1 ly nước ép cà rốt 236 g ~94 kcal ~1,9 g 150 g cà rốt sống nguyên củ ~62 kcal ~4,2 g

Kim Phú Food ước tính theo USDA FoodData Central: nước ép 40 kcal và 0,8 g xơ/100 g (FDC 170491); cà rốt sống 41 kcal và 2,8 g xơ/100 g (FDC 170393).

Nước ép không xấu, chỉ là khác với ăn củ. Khi ép, phần lớn chất xơ ở lại trong bã. Vài gợi ý nếu bạn thích nước ép:

• Không thêm đường: mỗi thìa cà phê đường (khoảng 4 g) cộng thêm chừng 15 kcal.
• Xay cả bã thành sinh tố để giữ lại chất xơ; cách tính calo sinh tố có trong bài sinh tố bao nhiêu calo.
• Uống ly nhỏ, xen với nước ép rau củ khác như củ dền.

3. Ăn cà rốt có béo không?

Ăn cà rốt không gây béo theo nghĩa tự thân; cân nặng phụ thuộc tổng năng lượng cả ngày. Cà rốt sống chỉ khoảng 41 kcal mỗi 100 g và gần như không có chất béo, theo USDA FoodData Central. Món cà rốt nặng calo hơn thường do dầu xào, bơ, đường hoặc lớp kem trên bánh cà rốt.

Cà rốt có 2,8 g chất xơ mỗi 100 g (USDA), nên ăn cả củ giòn và lâu nhai hơn uống nước ép.

💡 Mẹo nhanh: Tuần này chỉ đổi một thứ: thêm vài que cà rốt sống vào hộp cơm trưa, chấm cùng chút sữa chua hoặc muối mè.

Một hũ que cà rốt, dưa leo cũng là món nhai giòn dễ chuẩn bị cho giờ chiều. Bạn có thể xem thêm cách tính trong bài dưa chuột bao nhiêu calo.

4. Ăn cà rốt có tốt không?

Cà rốt là nguồn vitamin A dồi dào: theo USDA FoodData Central, 100 g cà rốt sống cung cấp 835 µg RAE vitamin A, chủ yếu từ beta-carotene. MedlinePlus nêu mức khuyến nghị cho người lớn là 900 µg/ngày với nam và 700 µg/ngày với nữ. Theo nguồn này, vitamin A giúp mắt nhìn tốt, nhất là trong ánh sáng yếu.

Theo MedlinePlus, vitamin A tham gia tạo sắc tố ở võng mạc. Vì vậy cà rốt là một món hợp lý trong bữa ăn đa dạng. Tuy vậy, cà rốt không phải thuốc cho tật khúc xạ như cận thị; việc đó cần bác sĩ mắt.

Theo USDA, 100 g cà rốt sống còn có khoảng 320 mg kali. Cà rốt luộc vẫn có 852 µg RAE vitamin A mỗi 100 g, nên nấu chín vẫn giữ được lượng vitamin A này.

⚠️ Lưu ý an toàn: Theo MedlinePlus, viên bổ sung beta-carotene có thể làm tăng nguy cơ ung thư ở người đang hút thuốc hoặc từng hút thuốc. Đây là chuyện của viên uống liều cao, không phải cà rốt trong bữa ăn. Hãy hỏi bác sĩ trước khi tự dùng viên bổ sung.

5. Ăn nhiều cà rốt có bị vàng da không?

Ăn rất nhiều cà rốt trong thời gian dài có thể làm da ngả vàng cam, do beta-carotene tích lại. Theo MedlinePlus của Thư viện Y khoa Quốc gia Hoa Kỳ, lượng beta-carotene lớn có thể đổi màu da nhưng không làm bạn bị bệnh. Màu da trở lại bình thường khi bạn giảm lượng nạp vào.

Chuyện uống nước ép cà rốt cho đẹp da đã có trong bài uống gì để đẹp da. Ở đây chỉ cần nhớ: ăn đa dạng rau củ màu cam, xanh, đỏ thay vì dồn hết vào cà rốt.

Gợi ý thận trọng (không phải chẩn đoán): nếu da vàng kèm vàng lòng trắng mắt, mệt hoặc nước tiểu sẫm màu, hãy đi khám. Các dấu hiệu đó cần bác sĩ kiểm tra, không nên tự cho là do cà rốt.

Chốt lại, cà rốt bao nhiêu calo? Khoảng 41 kcal mỗi 100 g cà rốt sống, 35 kcal khi luộc (USDA). Đây là món rất nhẹ, nhiều vitamin A; ăn cả củ giữ được chất xơ tốt hơn uống nước ép.

Câu hỏi thường gặp

1 củ cà rốt bao nhiêu calo?

1 củ cà rốt cỡ vừa theo mẫu USDA, nặng khoảng 61 g, có xấp xỉ 25 kcal. Củ cà rốt bán ở chợ Việt thường to hơn, khoảng 100-150 g, tức chừng 41-62 kcal theo ước tính của Kim Phú Food. Mốc tính là 41 kcal cho mỗi 100 g cà rốt sống.

Nước ép cà rốt bao nhiêu calo?

Nước ép cà rốt có khoảng 40 kcal mỗi 100 g, theo mục nước ép cà rốt đóng hộp của USDA FoodData Central. Một ly 236 g vào khoảng 94 kcal và 9,2 g đường tự nhiên. Nếu pha thêm 1 thìa cà phê đường, ly nước tăng thêm khoảng 15 kcal.

Cà rốt luộc hay cà rốt sống nhiều calo hơn?

Cà rốt sống nhiều calo hơn một chút: khoảng 41 kcal mỗi 100 g, so với 35 kcal của cà rốt luộc, theo USDA FoodData Central. Chênh lệch này rất nhỏ. Điều đáng để ý hơn là lượng dầu khi xào; nửa thìa canh dầu đã khoảng 60 kcal.

Ăn cà rốt có béo không?

Ăn cà rốt không gây béo theo nghĩa tự thân; cân nặng phụ thuộc tổng năng lượng cả ngày. Cà rốt sống chỉ khoảng 41 kcal mỗi 100 g và gần như không có chất béo, theo USDA. Món cà rốt nặng calo hơn thường do dầu xào, bơ, đường hoặc kem đi kèm.

Ăn nhiều cà rốt có bị vàng da không?

Ăn rất nhiều cà rốt trong thời gian dài có thể làm da ngả vàng cam, do beta-carotene tích lại. Theo MedlinePlus của Thư viện Y khoa Quốc gia Hoa Kỳ, tình trạng này không nguy hiểm và màu da trở lại bình thường khi giảm lượng beta-carotene nạp vào.

Đọc tiếp:

• Uống gì để đẹp da mỗi ngày? 9 thức uống rẻ mà hiệu quả
• Dưa chuột bao nhiêu calo? 1 quả, 100g và dưa góp tính sao
• Khoai lang bao nhiêu calo? Luộc, nướng, 1 củ vừa

Bước tiếp theo: so cà rốt với các củ khác trong bảng calo các loại củ.

Thông tin trong bài mang tính tham khảo, không thay thế tư vấn của bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng.

Nguồn tham khảo:

1. USDA FoodData Central (SR Legacy): Carrots, raw — FDC 170393 (41 kcal; 9,58 g carb; 4,74 g đường; 2,8 g xơ; 0,93 g đạm; 835 µg RAE vitamin A; 8.280 µg beta-carotene; 320 mg kali; củ nhỏ 50 g, vừa 61 g, lớn 72 g) · Carrots, cooked, boiled, drained, without salt — FDC 170394 (35 kcal; 3,0 g xơ; 852 µg RAE vitamin A) — dùng cho sapo, mục 1, 3, 4 và FAQ.
2. USDA FoodData Central (SR Legacy): Carrot juice, canned — FDC 170491 (40 kcal; 3,91 g đường; 0,8 g xơ/100 g; 1 ly 236 g) — dùng cho sapo, mục 2 và FAQ. Đường 387 kcal/100 g (FDC 169655) dùng cho mức 15 kcal/thìa cà phê.
3. Vitamin A — MedlinePlus Medical Encyclopedia, Thư viện Y khoa Quốc gia Hoa Kỳ — dùng cho mục 4, 5 và FAQ (vai trò với thị lực trong ánh sáng yếu, sắc tố võng mạc; RDA 900/700 µg; beta-carotene liều lớn đổi màu da, không nguy hiểm; viên bổ sung và người hút thuốc).

Nội dung được đội ngũ biên tập Kim Phú Food kiểm tra nguồn và đối chiếu quy định quảng cáo thực phẩm trước khi đăng. Cập nhật lần cuối: 21/10/2026.

Kim Phú FOOD – Đồng hành cùng lối sống khỏe mạnh mỗi ngày. Sống khỏe bắt đầu từ những lựa chọn nhỏ tích cực. Chỉ cần tốt hơn 1% mỗi ngày, bạn đã tạo nên một hành trình tuyệt vời!